- 500 gramos de Zamaño
- 400 gramos de Arroz
- 400 gramos de plátano
- 500 gr de yuca
- Un pepino
- Una lechuga
- Cebolla
- Tomate
- Comino
- Sillao
- Ajos
- Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN
Primeramente se prepara la carne del Zamaño para luego dorarlas condimentado con pimienta, comino, sal, ajos, sillao y vinagre luego retirar de la sartén y hacer aderezó con ajos y ¼ de taza de agua una vez cocida, se sirve adornado con arroz, plátano frito, yuca sancochada y ensalada de pepino con lechugas, cebollas y tomate. Carne de zamaño (chancho de monte) asada con yucas sancochadas y salsa criolla.
