RSS

Hígado Especial


INGREDIENTES
  • 1 kilo de higado
  • 2 ajos molidos
  • ½ taza de vinagre
  • 3 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 3 cebollas cortadas en rodajas delgadas
PREPARACIÓN
Lavar el hígado en agua fría, quitarle la piel y las venas. Cortarlo en rebanadas y cxolocarlo en una vasija con la sal, pimienta, los ajos y el vinagre. Dejar 2 horas y escurrir.

Untarles un poco de harina y freír en aceite caliente. Aparte freír las cebollas. Servir el hígado con las cebollas y el perejil por encima.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS